皇冠型或绣球型。花蕾圆形，顶端常开裂；花黄绿色(144-D)；花径12cm×6cm。外瓣2～3轮，质厚而硬，基部具紫色斑，内瓣密集，皱褶；雌蕊瓣化或退化。花梗细软，花朵下垂。晚花品种。株型较矮，开展。枝较细，一年生枝短，节间较短；鳞芽狭尖形，形似鹰嘴，浅褐绿色，鳞片顶尖红色。中型长叶，总叶柄长约12cm，平伸；小叶阔卵形，缺刻较多，端短尖，下垂，叶面绿色稍有紫晕，叶背面密生绒毛。生长势中，成花率高，萌蘖枝多。此花为世间稀有名贵品种。
    传说豆绿牡丹是百花仙子头上的玉簪子变的。一年谷雨，在当地花农举行的赛花会上，花农王二捧出一盆“丹炉焰”，欲一举夺魁，不料此花被百花仙子变成的乡村姑娘指出众多不足，结
果败北。知道王二是个有志气的花匠，百花仙子说道：“捧来黄河滩上土，取回东海湾中水，此地栽下花一株，八年之后夺花魁。”说罢，她从头上拔下碧玉簪一支，丢在地上。那簪儿绿光一闪，便进入土中。
    王二捧来黄河滩上土，取回东海湾中水，在碧玉簪入土处栽下牡丹根，精心培育，八年之后，果然育出一株绿牡丹，因它盛开时如青豆色，故名“豆绿”，是年的赛花会上，豆绿一举夺魁。